Tag Archives: Enrique Martínez

El Restaurante Maher en Ciudadela Gourmet

27/08/2011 – 9:05

Ciudadela Gourmet es una cita con la más alta gastronomía de Navarra en un enclave tan emblemático como la Ciudadela de Pamplona. La Ciudadela comenzó a construirse el el siglo XVI por orden de Felipe II, quien promovió la construcción de poderosas fortalezas defensivas en todos sus reinos. La ciudadela de Amberes sirvió de modelo [...]

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Virutas de jamón ibérico con arrope de pimientos del cristal

17/08/2011 – 7:12

Una receta que nos presenta Enrique Martínez, chef del Restaurante Maher, para disfrutar al máximo de esa delicia que es el jamón ibérico. Ingredientes 200 g De jamón ibérico 200 g De pimientos decristal 100 g De vinagre de vino 300 g De vino tinto 100 g De azúcar Olivada de Aragón (paté de olivas) [...]

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El Restaurante Maher en Millesime Weekend

30/05/2011 – 16:57

Empezamos fuerte la semana, con un un menu a base de bacalao, foie y Centello que nos propone Enrique Martínez después de la reseña de su restaurante: Maher. Chef: Enrique Martínez 2 Soles Repsol Ribera,19 . 31592 Cintruénigo (Navarra) Tel. 948 81 11 50 www.hotelmaher.com El hotel-restaurante Maher tiene el mérito conjugar un estilo exclusivo [...]

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Menú “Más por Menos” Maher

11/04/2011 – 16:17

Esta es mi propuesta para el menú Más por Menos de hoy, dependiendo de los productos que hemos recogido en la huerta. Enrique Martínez Menú “Más por Menos” Restaurante Maher Cogollos del Pontigo, crema de Idiazábal, mermelada de tomate Patata, yema de corral, aromas de trufa de primavera Espárragos frescos de las Planas, templados con [...]

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    • 13-11-2011

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