Categoría: Productos

15/10/2011 – 16:10

La pirámide de la Dieta Mediterránea

  (Pulsa sobre la imagen para ampliar) La nueva Pirámide de la Dieta Mediterránea se presentó el pasado año, pero vuelve a recobrar protagonismo, aunque no deberíamos dejar de tenerla presente en el día a día, con motivo de la Semana de la Dieta Mediterránea organizada por el MARM y que como ya os anunciamos, se celebrará [...]

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01/10/2011 – 16:16

Cocina con fuego, recuperando la esencia de la cocina

Tengo la sensación de que el especial que vamos a hacer los dos próximos meses os va a gustar. Vamos a hablar sobre la cocina con fuego desde muchos puntos de vista y con la realización de diferentes tipos de contenidos. Hablaremos sobre esas recetas que saben diferente gracias al chup-chup del cocinado a fuego lento, vamos [...]

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12/06/2011 – 16:54

Los griegos adoraban al aceite de oliva

Finalizada la Semana del Olivo y del Aceite de Oliva organizada por la Cofradía del Aceite de Oliva de Navarra es un buen momento para hacer una incursión en la historia de este producto omnipresente en nuestra cocina. Rescatamos para ello un artículo de Enric Ribera publicado en boletin-turistico.com que nos hace un recorrido por [...]

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05/06/2011 – 8:13

Aceite de oliva

El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo: las  olivas o aceitunas. Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite, y por esta razón desde muy antiguo se ha extraído fácilmente su aceite con una simple presión ejercida [...]

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04/05/2011 – 8:30

¿Cómo reconocer el aceite de oliva virgen?

La clave para reconocer el aceite de oliva virgen extra es que te pique la garganta como si tragaras ibuprofeno. El aceite si no es “virgen extra” no tiene las propiedades saludables del aceite de oliva que la dieta mediterránea tanto pregona. Esto significa que no tiene las vitaminas, polifenoles, los ácidos grasos y demás [...]

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    • 13-11-2011

    I Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Invierno en Navarra

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    01-10-2011

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